花香濃郁/沁人心魄/理氣平肝/醒郁解脾


   據史料記載,鮮花餅早在300多年的清代

     有一位制餅師傅創造,由于鮮花餅具有花香沁心、

       甜而不膩、養顏美容的特點。

       而廣為流傳,從西南的昆明到北方的天津

         均有所見,晚清《燕京歲時錄》記載:

           四月以玫瑰花為之者,謂之玫瑰餅,

     以藤蘿花為之者,謂之藤蘿餅,皆應時之食物也,

   食用玫瑰花的花期有限,而這種餅頗顯珍貴

           的一個原因,隨著鮮花餅名聲的日益

            升華,經朝內官員的進貢,使之一躍

          成為宮廷御點,并深得乾隆皇帝的喜愛,

并獲得其欽點,以后祭神點心用玫瑰花不必再奏請即可。


香之源玫瑰花餅_03.jpg


       北京初春三月,藤蘿餅剛剛吃過,農歷四月便是玫瑰花盛開的季節。用玫瑰花做餅,是北京人喜食的應時點心。過去是大戶人家的一種小吃,如今人人可以享用。


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